【レシピ】チキンチキンごぼう

材料

4人分

• 鶏肉・・・300g
• 塩こしょう・・・適量
• 片栗粉・・・適量
• ごぼう・・・150g
• 枝豆（むき）・・・30g
• 揚げ油・・・適量
• 濃口しょうゆ・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1/4
• みりん・・・大さじ1
• 酒・・・大さじ1

※ご家庭向けに、少し量を増やしています。

1人当たりの栄養量

• エネルギー：223kcal
• たんぱく質：16.1g
• 脂肪：12.3g
• カルシウム：26mg
• 鉄：1.0mg
• レチノール当量：13μg
• ビタミンB1：0.13mg
• ビタミンB2：0.17mg
• ビタミンC：5mg
• 食物繊維：2.5g
• 食塩相当量：0.8g

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶしておく
2. ごぼうは皮をこそぎとり、5mm厚さのななめ切りにする
3. 枝豆は茹でて水気を切っておく
4. 鍋に調味料を合わせてひと煮立ちさせ、タレを作る
5. 鶏肉とごぼうを油で揚げ、枝豆を加える
6. タレをからめて出来上がり！

山口県で生まれた給食メニュー「チキンチキンごぼう」は学校給食でも大人気メニューです！鶏肉を豚肉、ごぼうをれんこんに変えたりして、おうちでいろいろアレンジしてみてくださいね。