トントンれんこん

材料

1人分

• 豚肉角切り：40グラム
• でんぷん：適量
• 塩こしょう：適量
• グリンピース：6グラム
• れんこん：40グラム
• 油：適量
• みりん：小さじ4分の1
• 酒：小さじ2分の1
• 砂糖：小さじ2分の1
• こいくちしょうゆ：小さじ2分の1弱

4人分

• 豚肉角切り：160グラム
• でんぷん：適量
• 塩こしょう：適量
• グリンピース：24グラム
• れんこん：160グラム
• 油：適量
• みりん：小さじ2分の1強
• 酒：小さじ2
• 砂糖：小さじ2弱
• こいくちしょうゆ：小さじ2

1人当たりの栄養量

• エネルギー：170kcal
• たんぱく質：9.6g
• 脂肪：9.1g
• カルシウム：13mg
• 鉄：0.6mg
• レチノール当量：5μg
• ビタミンB1：0.42mg
• ビタミンB2：0.09mg
• ビタミンC：20mg
• 食物繊維：1.2g
• 食塩相当量：0.4g

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、塩こしょうで下味を付け、でんぷんを付けておく。
2. れんこんは皮をむき、2ミリ程度のななめ切りにする。
3. グリンピースはゆでておく。
4. 鍋にみりん・酒・砂糖・こいくちしょうゆを入れ、ひと煮立ちさせ、たれを作る。
5. (1)、(2)を油で揚げ、(4)のたれをからめる。
6. (5)にグリンピースを入れる。

人気メニューの「チキンチキンごぼう」の豚肉・れんこんバージョンです。作り方は「チキンチキンごぼう」と同じ！食材を変えると、また違うおいしさですよ。れんこんのおいしい季節に作ってみては？