チキンチキンごぼう

チキンチキンごぼう

今日は、子供たちにアンケートをとると必ず上位に挙がる人気給食メニュー「チキンチキンごぼう」をご紹介します。

チキンチキンごぼうは、小さめの鶏の唐揚げと素揚げにしたごぼうを甘辛いタレでからめた、ご飯に合うメニューです。カリッと揚がった唐揚げは噛みごたえがありますが、タレが良くからみ、ごぼうの風味と合わさって、子供から大人まで大好きな味です。このメニューは、山口県の栄養士さんが学校給食のために考えたメニューなんですよ。

他にも、れんこんのおいしい時期には「チキンチキンれんこん」や、鶏肉の代わりに豚肉を使い、レモン味に仕上げた「トントンれもん」など、展開したメニューもたくさんあり、こちらも人気があります。

今はコロナ感染対策で、給食当番の子供たちは静かに給食室に入りますが、チキンチキンごぼうの食缶を見た途端、表情が明るくなり、喜んで食べてくれたようでした。次に出るのも楽しみにしていてくださいね！

ご家庭でもぜひ作ってみてください！

レシピは「給食レシピ紹介」にあります。（画面下の関連情報にリンクがあります。）

この日のメニューは、ごはん・牛乳・なめこ汁・チキンチキンごぼうです。

ごぼうを素揚げしているところ。回転釜を使います。

揚げた鶏肉とごぼう、えだまめを合わせ、タレをからめて出来上がり！

普段見ることのないすごい量ですね！