白ねぎのキッシュ風・白ねぎのペペロン風

2月17日、市内7校の小学校で、宇部産の白ねぎを使った給食を提供しました。

今回使用した白ねぎは、青い部分の先までやわらかい、宇部市小野産の白ねぎです。

献立は、白ねぎをじっくり炒めて卵と混ぜて焼き上げた「白ねぎのキッシュ風」と、じゃがいもと一緒にペペロンチーノ風にソテーした「白ねぎのペペロン風」です。それぞれ4校と3校に分けて提供しました。

子供たちの中には、ねぎの辛みが苦手な子もいるようでしたが、じっくり炒めて甘くなった白ねぎは辛みがなく、「おいしかった！」と喜んで食べてもらえたようでした。

普段、苦手だと思っているものでも、思い切って挑戦してみることも大事ですね。「こんなにおいしいんだ！」と思ってもらえるよう、給食ではいろいろな工夫をしていきたいと思っています。

白ねぎのキッシュ風

オーブンで良い色に焼き上げます。

白ねぎのペペロン風

葉先までみずみずしい白ねぎを使っています。