ひなまつり献立

令和3年3月3日、給食センターでは市内5つの小学校、4つの中学校にひなまつりの給食を提供しました。

この日の献立は、「ごはん、牛乳、魚そうめん汁、五目寿司の具、ミニトマト、ひなまつりゼリー」です。

ひなまつりの献立としてよく食べられるのはちらし寿司ですが、給食でお寿司と言えば、「五目寿司の具」が定番です。これは、えびや鶏肉、干し椎茸やかんぴょうなどをお酢を加えた調味料で甘辛く炊いたもので、ごはんとは別々に提供します。児童・生徒たちは自分で具をごはんの上にかけたり（あるいは混ぜたり）していただきます。

給食ならではの献立で、子供たちにも人気があります。お弁当にも良いですね。

五目寿司の具

材料 4人分

むきえび …50g

油揚げ …1枚

鶏肉（小間切れ） …50g

ごぼう …1/3本

人参 …1/4本

干し椎茸（うすいもの） …2枚

かんぴょう …5g

さやいんげん …3本

油 …適量

うすくちしょうゆ …小さじ2

砂糖 …小さじ2

塩 …少々

酒 …小さじ1

酢 …大さじ1

作り方

1. 材料はすべて、スライスや千切りなどの小さめに切る
   ごぼうはささがきに、干し椎茸・かんぴょうは水で戻し、小さめに切る
2. 厚手の鍋に少量の油を熱し、むきえび・鶏肉を炒める
3. その他の材料をすべて加えて炒め、しんなりしたら調味料を加えて弱火で煮含める
   汁気がなくなったらできあがり！

ごはんの上にのせて、いただきまーす！！