No.5　認証第8号　常盤湖ハニータルト

一次産品　宇部産蜂蜜

宇部市で養蜂され、採れた蜂蜜をそのまま使用することで、宇部市をPRしたいと考えている。
左は、黄金色のとろりとした蜂蜜。

加工　有限会社お菓子のピエロ（ゆうげんかいしゃおかしのぴえろ）

安心・安全・鮮度にこだわって作っているので、合成添加物は使わない。そのため、作る過程において、高度で確かな技術（例えば、合成添加物（膨張剤）を使わずふんわりとした食感を出すなど）が求められる。受注を受けてから、ひとつひとつ製造。検査は定期的にアイテムを変えて実施。

認証製品の説明

製品のネーミングにある、「常盤湖」とは・・・宇部市が誇る、緑と花と彫刻に彩られた総合公園、「ときわ公園」内にある、面積約100haにおよぶ湖のこと。ときわ公園は、山口県初の「登録記念物（名勝地関係）」に登録されている。
このタルトは、アーモンド生地に蜂蜜を加えたまろやかな風味が特徴で、蜂蜜の糖度によって、レシピを変える工夫が必要である。こんがりと焼けたタルトの断面からは、蜂蜜とバターのきれいな黄金色がのぞく。

宇部市立小中学校の給食にも登場。

認証製品情報

認証番号

8

製品名

常盤湖ハニータルト（ときわこはにーたると）

希望小売価格
（税込）

• 165円／1個
• 950円／1箱5個入

事業者

有限会社お菓子のピエロ
宇部市大字西岐波1529番地20

電話&ファクス

0836-51-5687

メール

piero@aurora.ocn.ne.jp

お求め先

お菓子のピエロ、山口宇部空港、アルク恩田店