金属片混入による学校給食の一部提供中止について

概要

宇部市学校給食センターにおいて、調理過程で食材に3ミリ程度の金属片が付着していることを確認したため、他の食材にも金属片が混入している可能性があることから、9月27日提供の給食献立のうち、親子丼及びひじきのごまマヨあえの提供を中止しました。

該当校

宇部市学校給食センター配送校9校（恩田小学校、新川小学校、岬小学校、藤山小学校、鵜ノ島小学校、上宇部中学校、桃山中学校、藤山中学校、常盤中学校）

食数

　3，631食

発生日時

令和5年9月27日（水曜日）午前10時30分頃

場所

宇部市大字西岐波字山田1173番地242（宇部市学校給食センター）

被害状況

児童生徒に提供する前に判明したため、健康被害はなし

経緯

10時30分頃

調理員が調理機器の野菜切り機で切り終えた食材（玉ねぎ）に3ミリ程度の金属片が付着しているのを確認

11時30分頃

野菜切り機ですでに切り終えた他の野菜についても、金属片が混入している可能性が否定できないため、野菜を使用した親子丼とひじきのごまマヨあえについて、提供中止を決定

対応

提供を中止した献立の代替として、非常食（カレー）を提供

該当校児童生徒の保護者に対し、学校経由で謝罪文を発送

原因

野菜切り機の回転刃の軸に不具合があり、回転刃が回転する際に、回転刃を抑える蓋の部分と接触し、蓋の表面部分（金属）が剥がれたもの

今後の対応

• 不具合のあった野菜切り機の使用を停止し、専門業者への修理を依頼
• 9月28日以降の給食提供に影響なし
• すべての調理機器使用前後のチェック体制の強化と徹底を図る