市場の役割

中央卸売市場とは

　卸売市場は、毎日の食生活に欠かせない野菜・果物などの生鮮食料を、産地から集荷し、公正な値決めを行い、消費者に安定供給する役割を担っています。
　中央卸売市場は、生鮮食料の流通及び消費上重要な都市に、円滑な流通を確保するため、農林水産大臣の認定を受けて、地方公共団体が開設する卸売市場です。
　本市場は青果（野菜・果物）を取り扱い、山口県内の青果を対象とした中央卸売市場は、宇部市中央卸売市場のみです。

流通の仕組み

市場で働く人々