宇部ラーメン

ウェブ番号1014096  更新日 2021年11月19日

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宇部ラーメンは約70年前に生まれた宇部のソウルフードです。

  1. 茶濁濃豚骨
  2. 強い豚骨臭
  3. やわ麺

を特徴とし、炭鉱で栄えた宇部市の歴史とともに、独自に進化したとされます。

写真:宇部ラーメン
塩気と脂気の効いた独特の匂いを発する宇部ラーメン

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「のぼり」のあるお店で宇部ラーメンが食べれます。

イラスト:宇部ラーメンののぼり

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