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更新日:2018年3月31日

常盤湖ハニータルト

一次産品 宇部産蜂蜜

採れたての宇部産はちみつ宇部市で養蜂され、採れた蜂蜜をそのまま使用することで、宇部市をPRしたいと考えている。
左は、黄金色のとろりとした蜂蜜。

加工 有限会社お菓子のピエロ(ゆうげんかいしゃおかしのぴえろ)

安心・安全・鮮度にこだわって作っているので、合成添加物は使わない。そのため、作る過程において、高度で確かな技術(例えば、合成添加物(膨張剤)を使わずふんわりとした食感を出すなど)が求められる。受注を受けてから、ひとつひとつ製造。検査は定期的にアイテムを変えて実施。

1.タルト生地を型にはめているところ 2.生地に蜂蜜を流し込んでいるところ
3.焼きあがったタルト生地にバターケーキの生地をしぼっているところ 4.タルトが焼きあがったところ

  • 左上:タルト生地を型にはめているところ  右上:生地に蜂蜜を流し込んでいるところ
  • 左下:焼きあがったタルト生地にバターケーキの生地をしぼっているところ 右下:タルトが焼きあがったところ♪

認証製品の説明

常盤湖ハニータルト盛り付け製品のネーミングにある、「常盤湖」とは・・・宇部市が誇る、緑と花と彫刻に彩られた総合公園、「ときわ公園」内にある、面積約100haにおよぶ湖のこと。ときわ公園は、山口県初の「登録記念物(名勝地関係)」に登録されている。
このタルトは、アーモンド生地に蜂蜜を加えたまろやかな風味が特徴で、蜂蜜の糖度によって、レシピを変える工夫が必要である。こんがりと焼けたタルトの断面からは、蜂蜜とバターのきれいな黄金色がのぞく。

宇部市立小中学校の給食にも登場。

認証製品情報

tokiwakohoney
認証番号 8
製品名 常盤湖ハニータルト(ときわこはにーたると)
希望小売価格
(税込)
  • 165円/1個
  • 950円/1箱5個入
事業者 有限会社お菓子のピエロ
宇部市大字西岐波1529番地20
電話&ファックス 0836-51-5687
メール piero@aurora.ocn.ne.jp

お問い合わせ

組織名称:商工水産部 6次産業推進課 6次産業推進係

所在地:〒755-8601 宇部市常盤町一丁目7番1号

電話番号:0836-34-8372

ファックス番号:0836-22-6041