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更新日:2016年8月8日

銘茶鳴門巻

一次産品 宇部産 小野茶

小野茶粉末宇部市で栽培された、小野茶の煎茶をふんだんに使用しています。小野茶の特徴は、苦み・渋み・そして甘み。
小野茶の特徴を活かすため、煎茶を粉末にして丸ごと使っているので、鮮度の良いタラ・グチの魚肉すり身との相性が抜群です。

加工 宇部蒲鉾株式会社(うべかまぼこかぶしきがいしゃ)

  • 一級技能士が開発。伝統的な製法をデータにて数値管理することにより、品質の保持・安定に努めています。
  • 味・食感などは、人間による官能検査(※食品などの特性を、人間の感覚を使って一定の手法から評価・測定する検査)と機械による測定の二面から、品質の判定を実施。
  • 山口県条例「食の安心・安全に関する条例」に基づき、選任の食品表示責任者を配置。
  • クレームに対しては、24時間以内に全社で情報を共有する体制を構築しており、早期対応・改善に取り組んでいます。

認証製品の説明

meityanarutomaki

白身魚を中心とした淡白でこしのある蒲鉾の中に煎茶を渦巻状に巻き上げました。
小野茶のグリーンと魚肉の白。鮮やかな色彩を重視していることはもちろん、蒲鉾の持つ歯応えと素材の風味も楽しめます。
保存料未使用。銘茶の風味を逃さず、長く美味しく食べられるように、安心の密封加工を施しています。

※平成26年度山口県特産品振興奨励賞受賞

認証製品情報

銘茶鳴門巻(パッケージ)
認証番号 5
製品名 銘茶鳴門巻(めいちゃなるとまき)
希望小売価格
(税込)
540円/150g
事業者 宇部蒲鉾株式会社
宇部市大字川上697番地20
電話/ファックス 0836-33-5151/0836-22-3271
ホームページ 宇部蒲鉾株式会社(外部リンク)
メール shop@ubekama.co.jp

お茶のイメージを強調する意味で、筒型デザインの箱を採用。高級感のあるイメージを出しています。

お問い合わせ

組織名称:産業振興部 6次産業推進室  

所在地:〒755-8601 宇部市常盤町一丁目7番1号

電話番号:0836-34-8372

ファックス番号:0836-22-6041