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更新日:2016年11月1日

おごっそ蟹せんべい

一次産品 宇部産渡り蟹

ガザミ(渡り蟹)
渡り蟹。標準和名「ガザミ」という。
通常利用価値がないとされる脱皮直後の渡り蟹を活用することで、製品に使用する渡り蟹は100パーセント宇部産を実現。

加工 社会福祉法人南風荘 セルプ南風

脱皮してすぐの蟹から身を取り出す技術を、地元食品機械メーカー「株式会社ヤナギヤ」と2年間かけ、研究開発。
全ての工程(蟹の身を抽出する作業からデリバリー業務まで)に障がい者が携わり、たくさんの作業工程を経て、完成。それでは、製造工程を見てみよう。

おごっそ蟹せんべいができるまで

水揚げしたばかりのガザミ

水揚げされたばかりの渡り蟹(ガザミ)。

おごっそ蟹せんべい おせんべいの種を絞っているところ

おせんべいの生地を、ひとつひとつ絞り出しているところ

おごっそ蟹せんべい 焼きあがったところ

オーブンから取り出したところ。焼きあがりました♪

おごっそ蟹せんべい 個包装しているところ

1枚ずつ、個包装をしているところ。この後、金属探知機で異物が混じっていないか検査する(1回目)

おごっそ蟹せんべい 箱に詰める前に12枚単位での包装作業

箱に詰める前の、12枚単位での包装作業をしているところ。この後に、金属探知機で異物が混じっていないか検査する(2回目)

おごっそ蟹せんべい 包装をしているところ

箱の包装をしているところ。これは24枚入りのパッケージ。

認証製品の説明

おごっそ蟹せんべい 盛り付けたところ

自然の恵みを「おごそか」に受ける×「おごちそう」=「おごっそ」と名付けた。
地元では素材として活かしきれていないガザミに、付加価値をつけた製品。
おごそかな甘みと自然の旨みがぎっしりつまった贅沢な大人の味。お茶請けにも、おつまみにもぴったり。

※平成23年度山口県特産品振興奨励賞受賞

認証製品情報

パケ
認証番号 12
製品名 おごっそ蟹せんべい(おごっそかにせんべい)
希望小売価格
(税込)
  • 360円/7枚入
  • 650円/12枚入
  • 贈答品用1,300円/1箱24枚入
事業者 社会福祉法人南風荘 セルプ南風
宇部市あすとぴあ二丁目2番15号
電話/ファックス 0836-43-6211/0836-43-6225
ホームページ 社会福祉法人南風荘(外部リンク)
メール selp-n@ace.ocn.ne.jp

お問い合わせ

組織名称:産業振興部 6次産業推進室  

所在地:〒755-8601 宇部市常盤町一丁目7番1号

電話番号:0836-34-8372

ファックス番号:0836-22-6041