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トップ > 各課のホームページ > 教育委員会 学校給食センター > 地産地消とフードマイレージ
あらず（一体である）の意味。昔からの教えです。南国で採れる作物は、体を冷やしてくれ、 北国で採れる作物は体を温めてくれる。同じように、夏採れる作物は体を冷やし、秋に採れ る作物は、体を温め、来るべき冬に向かってエネルギーを蓄えるため糖分・でんぷん質をも たらします。 私達の暮らす日本で、自然にそって育てられた作物は、私達の体に必要なエネルギーと成 分を含んでいてくれる。また、身近で作られた食料を食べること、すなわち地産地消は、地 球環境にもやさいいのです。 地産地消により地場産の米、野菜、果物、魚など積極的に使用することによって、フードマ イレージを限りなく０（ゼロ）に近づけることができます。食べ物を遠くから運んでくると、輸送 のための燃料を消費します。
使います。このエネルギーが、食料の生産地から食卓まで、どのくらいかかったかを数字で 表したものがフードマイレージです。 フードマイレージ（ｔ＊ｋｍ）＝輸入相手国別の食料輸入量（ｔ）×輸入国までの距離（ｋｍ） エネルギーを使えば使うほど、フードマイレージが大きければ大きいほど、地球の環境は 汚されています。農林水産政策研究所で、日本・韓国・米国のフードマイレージを比較検 討した研究があります。それによると、我が国の食料輸入量は、５，３００万ｔ（２０００年暦 年）でフードマイレージは、 日本：５，０００億ｔ・ｋｍ 韓国：１，５００億ｔ・ｋｍ 米国：１，４００億ｔ・ｋｍ 日本のフードマイレージは、他の国に比べてとても大きな数字になっています。 （資料提供：麦音） |
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